バターは酸化を防いで保存する

バターは酸化しやすいので切り口をラップでピッチリ覆い、空気に触れさせないで保存してください。バターを大量に買ってしまったときは、2週間で使い切る分だけ冷蔵し、残りは冷凍保存がおすすめです。

バターの冷凍保存

バターは丸ごと冷凍できます。バターはパックのまま丸ごと冷凍もできますが、1回に使う分量に、切り分けて冷凍しておくと便利です。

切り分けたバターを金属製バットで凍らせ、1つずつアルミホイルに包み、冷凍用パックで冷凍保存します。3ヶ月間は保存可能です。

使うときは冷蔵室内でゆっくり完全に解凍するのがコツです。

●バターの保存方法はこちらにも詳細があります。
→バターの保存方法(健康マトリックス)