チーズは冷蔵庫のチルド室で保存するのがベストです。チルド室がなければ野菜室で保存しましょう。

チーズは開封後、切り口をラップで密閉し、さらにアルミホイルで覆って箱に戻して保存します。

チーズの冷凍保存方法

ピザ用チーズ、粉チーズ、クリームチーズ以外は、冷凍すると解凍後ボソボソになり、せっかくの風味を損ねてしまうので、少量ずつ買って賞味期限内に食べきってください。

◆ピザ用チーズの冷凍保存方法
ピザ用チーズは開封するとカビやすいので、使い残りはすぐに冷凍します。わざわざ別の袋に移しかえなくても大丈夫ですが、空気を技いて薄く平らにし、きっちり封をします。

チーズはニオイがつきやすいので、これをさらに冷凍用パックに入れて袋を二重にすれば品質が長持ちします。

◆粉チーズの冷凍保存
粉チーズは湿気ないように密閉容器で冷凍保存します。粉チーズは凍ったまま料理にふりかけて使えます。

◆クリームチーズ
クリームチーズは10gくらいずつに切り分けて冷凍すると便利です。密閉容器にラップを敷いてチーズを並べます。フタをして冷凍保存します。ラップごと持ち上げると、取り出すのが便利です。

 

●チーズの保存方法はこちらにも詳細があります。
→チーズの保存方法(健康マトリックス)