保存性の高い塩漬けのイクラは、瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば4~5日は保存が可能です。

生のイクラはしょうゆやみりん、酒を合わせて漬けると、冷蔵庫で2週間ほど保存できます。

イクラの冷凍保存方法

イクラは、密閉容器に入れ、つぶれないように冷凍しましょう。

できれば深めの容器に1回分のイクラを入れてラップを敷き、その上にまたイクラを入れる。これをくり返して重ね終えたら、容器のふたを閉めて冷凍保存します。

こうすれば使う分だけ冷凍イクラを取り出せて超便利です。保存期間は約1ヶ月間です。冷凍イクラは冷蔵室内解凍で解凍してください。

●イクラの保存方法はこちらにも詳細があります。
→いくら(イクラ)の保存方法(健康マトリックス)