ひじきは湿気さえ防げば、何年でも品質を保って保存できます。

ひじきは色が黒くてツヤがあり、くだけていないものを選ぶのがコツです。

ひじきを使うときは、水がきれいになるまで何度か水をかえてもみ洗いし、たっぷりの水につけてもどします。

ひじきの冷凍保存方法

ひじきは煮物にして冷凍保存する方法がおすすめです。

もどしたひじきを妙め煮にして、小分けしてラップに包み、さらに冷凍用パックに入れて冷凍保存します。

煮物がもう一品ほしいとき、冷凍ひじきをレンジで解凍するだけで食卓に並べます。豚肉、油あげなどの具をプラスして五目煮にしてもOKです。アツアツのご飯にひじきを混ぜれば、手軽な混ぜご飯になります。

●ひじきの保存方法はこちらにも詳細があります。
→ひじきの保存方法(健康マトリックス)